Heringssalat mit Apfel und Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 25 %

Andere suchten auch nach

Hamburger Heringssalat (Zubereitung Großküche)

Heringssalat (Zubereitung Großküche)

Heringssalat mit Apfel, Gewürzgurke und Mayonnaise, gestreckt mit saurer/süßer Sahne

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	720 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	6 µg
Retinol	9 µg (31 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	529 µg (≈ 4 % NW) 4 %	306 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.296 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.327 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,6 µg (≈ 90 % NW) 90 %	2,1 µg (≈ 52 %) 52 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.982 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.302 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	13 µg (514 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	7 µg (≈ 37 %) 37 %	20 µg
Vitamin E	1.650 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	954 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 74 % NW) 74 %	2 g (≈ 42 %) 42 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	9,20 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	2.097 mg (≈ 140 % NW) 140 %	1.212 mg (≈ 81 %) 81 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	700 mg
Schwefel	77 mg	45 mg
Chlorid	1.579 mg (≈ 69 % NW) 69 %	913 mg (≈ 40 %) 40 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	289 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	173 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	58 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	58 mg
Glucose (Traubenzucker)	350 mg	202 mg
Fructose (Fruchtzucker)	990 mg	572 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.340 mg	775 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	820 mg	474 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	820 mg	474 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	110 mg	64 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	691 mg (≈ 24 % NW) 24 %	399 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	796 mg (≈ 35 % NW) 35 %	460 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	244 mg (≈ 31 % NW) 31 %	141 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	289 mg (≈ 15 % NW) 15 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	398 mg (≈ 35 % NW) 35 %	230 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	458 mg (≈ 23 % NW) 23 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	517 mg	299 mg
Histidin	246 mg (≈ 33 % NW) 33 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.697 mg	2.137 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	515 mg	298 mg
Asparaginsäure	852 mg	492 mg
Glutaminsäure	1.250 mg	723 mg
Glycin	405 mg	234 mg
Prolin	306 mg	177 mg
Serin	346 mg	200 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.674 mg	2.124 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.200 mg	1.272 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.290 mg	746 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,59 :1	0,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,76 :1	0,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	460 mg	266 mg
Pentadecansäure	30 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.060 mg	613 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	104 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.830 mg	1.058 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	470 mg	272 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.210 mg	2.434 mg
Eicosensäure	1.040 mg	601 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.510 mg	873 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.230 mg	4.179 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.280 mg	740 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	570 mg	329 mg
Stearidonsäure Omega 3	470 mg	272 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	830 mg	480 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	50 mg	29 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	280 mg	162 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.490 mg	2.017 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,6 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	4,9 P	2,8 P
P4	4,8 P	2,8 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	3,0 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,7 g	7,9 g
Rohprotein	7,4 g	4,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe